2019年济源完成食品安全风险检测任务，关系济源70万市民
2020-01-06 16:36:31   来源：   本站编辑:lipeng 评论：0 点击：

　　食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，为切实做好2019年济源食品安全风险监测工作，确保食品安全风险监测工作的顺利实施，济源卫生健康委成立了食品安全风险监测工作领导小组，制订了实施方案，对承担的食品安全风险监测任务进行了分解和细化，明确了责任分工、具体措施以及监测项目、样品数量、采样要求、上报时限以及数据质量控制等。

　　实际操作中，示范区卫生健康委坚持进行科学采样，加强质量控制。样品采集主要为超市、食品店、农贸市场、餐饮店、学校、学校周围等流通环节。根据样品特性、消费情况、检测目的和方法，合理安排各监测点的样品数量和比例，分类分批分季进行采集。微生物样品采集严格遵循无菌操作程序要求，防止一切可能的外来污染。

　　济源疾控中心积极配置食品安全风险监测设备，目前共配置23种设备，合计36台，配置达标率90%。抽调主任技师、副主任技师等高级专业技术人员组成理化、微生物检验小组，合理分工、专人负责食品安全风险监测工作。检验过程高标准遵循SOP手册要求，理化检验采取平行双样、空白实验、回收率实验、标样反测等方式进行内部质量控制，微生物检验严格规范样品处置、处理，保证样本不受污染，对检测阳性的菌株样本进行多次复核，确保检测数据准确。同时，组织专门人员从检测结果相关性、仪器设备的检定与校准周期、期间核查结果、检测结果的签发等方面入手，对检测结果进行全面审核，确保结果的准确性。

　　拓展阅读：食品安全风险监测

　　食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。

　　保障食品安全是国际社会面临的共同挑战和责任。各国政府和相关国际组织在解决食品安全问题、减少食源性疾病、强化食品安全体系方面不断探索，积累了许多经验，食品安全管理水平不断提高，特别是在风险评估、风险管理和风险交流构成的风险分析理论与实践上得到广泛认同和应用。中国于2009年6月正式实施《食品安全法》，卫生部负责制定、公布食品安全的国家标准。已会同有关部门成立了国家食品安全风险评估专家委员会、食品安全国家标准审评委员会，并发布实施了相关的管理规定。同时，全国食品安全风险监测体系也正在建立。陈部长表示，作为发展中国家，中国生产力发展水平仍然较低，多数食品企业规模小、分布广，区域发展不平衡，食品安全监管能力与世界先进水平相比还有一定差距，食品安全风险监测评估和标准基础还较薄弱。中国愿与各国一起为维护全球食品安全做出更大努力，也愿意在构建食品安全交流平台上发挥积极作用。

　　我国已经于2010年初通过了《食品安全风险监测管理规定》，对食品安全风险监测第一次进行了法律界定与约束。