济源美食羊杂菜，独特的地方风味
2019-12-07 12:02:26 来源：本站编辑:lipeng 评论：0 点击：

　　姜太公介绍，《香香美食》节目组此次走进济源，拍摄了羊杂菜、肉夹馍两种特色早餐，作为《早餐河南》节目的组成部分。肉夹馍另择期播出。　　羊杂菜是济源流行的风味小吃，焦作地区称‘羊大件’，

　　“姜太公”介绍，《香香美食》节目组此次走进济源，拍摄了羊杂菜、肉夹馍两种特色早餐，作为《早餐河南》节目的组成部分。肉夹馍另择期播出。

　　“羊杂菜是济源流行的风味小吃，焦作地区称‘羊大件’，还有地区称‘羊杂碎’‘羊下水’。”“姜太公”说，这种特色美食把羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等洗净、煮熟、切碎，加鲜原汤及佐料所烩成，在北方一般作为早餐食用。

　　一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂菜，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口羊杂菜，不腻不膻，味道香醇浓郁。

　　此次拍摄的小顺羊肉汤，位于西关菜市场北门对面八仙街口，是一家经营了20余年的老店。

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